Otro de los pilares del instituto es el desarrollo de la investigación clínica y epidemiológica en las áreas de nuestra experticia.

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Durante los últimos 15 años nos ha interesado conocer el comportamiento de las alteraciones nutricionales y metabólicas en la población de niños, adolescentes y adultos de diferentes sectores de la sociedad. Razón por la cual hemos desarrollado investigaciones sobre las prevalencias de sobrepeso y obesidad, síndrome metabólico y factores de riesgo cardiovasculares, los que han sido discutidos y presentados en eventos nacionales e internacionales.